Öncelikle 1 kahve fincanı bulguru sıcak su ile ıslatalım.

İnce doğradığımız soğanı tavaya alıp yağ ekleyip kavuralım kıymasını ilave edip kavuralım.

Islattığımız bulguru ve ceviz içini ilave edelim bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alalım.

Bir kapta sıvı yağ ile suyu karıştıralım.

Düz bir zemine 1 yufkayı serip üzerine kaşıkla sostan gezdirelim.

2. Yufkayı da üzerine serip sos gezdirelim. 2 kat olacak.

8 eşit parçaya bölelim her birine iç harç ilave edelim yanlardan içe katlayıp rulo şeklinde saralım hepsini aynı şekilde tamamlayalım.

Kalan sosa 1 yumurta ekleyip çırpalım ilk sosa ardından galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim 200 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim afiyet olsun.