Sosu için;

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı domates salçası

Pul biber

Karabiber

Kekik

Tuz

Üzeri için;

Domates

Biber

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimleyin.

Yaklaşık 20 dk tuzlu suda bekletin.

Suyunu süzüp kurulayarak kızgın sıvı yağda kızartın.

Daha sonra havlu peçete serili bir tepsiye dizin.

Bu sırada yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Üzerine sıvı yağ ekleyip minik doğranmış soğanları ekleyin güzelce kavurun.

Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Minik doğranmış biberi de ekleyip kavurun.

En son minik doğranmış domates ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.

Patlıcanları borcama dizin.

Üzerine kıyma koyup, isterseniz birer dilim biber ve domates de koyup sosunu hazırlayın.

Sos için kıyma kavurduğunuz tavaya salçayı ekleyip kavurun.

Üzerine suyunu ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.

Borcamın altına döküp, patlıcanların üzerini ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin, deneyecek olanlara afiyet olsun