Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp, karıştıralım azar azar un ilavesi yapıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım 18 beze yapıp una bulayalım ve üzerini poşetle örtüp en az 1 saat dinlendirelim.

Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alıp, ocağa alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım kaynamaya başlayınca bir dilim limon ekleyip kısık ateşte yaklaşık 12 dakika kaynatalım ocaktan alalım.

Dinlenen bezelerin altına üstüne bolca nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım 9’arlı olacak şekilde üst üste koyalım ve 9 bezeyi aynı anda merdane ya da oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar büyütelim.

Diğer 9 bezeyi de aynı şekilde tek seferde açalım açtığımız yufkaları üst üste koyup 4 santim büyüklüğünde kareler keselim, ortalarına ceviz koyup üçgen kapatalım fırın tepsisine çok hafif üst üste gelecek şekilde dizelim.

Erittiğimiz yağı her tarafına gelecek şekilde tatlının üzerine dökelim, 180 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.

Tamamen soğuyan şöbiyete ılık şerbeti dökelim üzerini fıstıkla süsleyip bir iki saat dinlendirdikten sonra servis edelim. Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.