1 kase ince Sivas bulguru ( 2 su bardağı) Yarım kase un (1 su bardağı) 1 su bardağı sıcak su 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 kase yoğurt

4 diş sarımsak

Sıvı yağ

Pul biber

Bulgur kaba alınır, sıcak suyla ıslatılır. Biz Sivasta bulgurumuzu kendimiz çektirdiğimiz için Sivas bulguru dedim ama köftelik ince bulgurla da olur.

Şişen bulgurumuza un ve yumurtayı, baharatlarımızı da ekleyip elimizi arada suya batırarak iyice yoğuralım.

15 dakika dolapta dinlendirelim.

Daha sonra harcımızı alarak minik minik koparıp yuvarlayalım.

Un serptiğimiz tepsiye alalım.

Suyu kaynatıp miriklerimizi atalım.

Suyun üzerine çıkınca süzelim.

Sarımsağı ezip yoğurda katalım.

Servis tabağına aldığımız köftelerimizin üzerine bol sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim.

Sıvı yağda yaktığımız pul biberi de üzerine gezdirelim. Çok güzel bir yemektir, tavsiye ederim.