1 su bardağı su 1 su bardağı süt 2 tane yumurta(sarıları üzerine ayrılacak) 1 tatlı kaşığı toz şeker(silme) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un(kontrollü ekleyin)

Aralarına sürmek için;

 

125 gram tereyağı ya da margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

1 kase peynir

Maydanoz

Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.

Hamuru hiç bekletmeden dört eşit bezeye ayırıyoruz.

İlk bezeyi alıp çok az un ile açıyoruz.

Erittiğimiz tereyağıyla sıvı yağ karışımından her yerine sürüyoruz.

Hamurun iki tarafını içe doğru katlayıp kenarlarını yağlıyoruz.

Bu kez içe doğru katlayıp tekrar yağlıyoruz.

Yağlayıp katladığımız bezeyi kenara alıp diğer bezeyi açıyoruz.

Açtığımız bezeyi yağlayıp diğer bezeyi orta kısmına koyuyoruz.

Bu kez bezenin üzerine doğru katlayıp kenarlarını yağlıyoruz.

Geriye kalan iki bezeyide aynı şekilde yapıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Daha sonra katladığımız ilk bezeyi alıp elimizle tepsinin büyüklüğünde genişleterek açıyoruz.

Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru koyup düzeltiyoruz.

İçi için peynirle maydanozu karıştırıp her yerine serpiyoruz.

Kalan son bezeyi de aynı şekilde açıp böreğin üzerine kapatıyoruz.

Kenar kısımlarını da hafif bastırıp düzeltiyoruz.

En son üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ,susam, çöreotu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. Afiyet olsun.