Patlıcanı ister fırında ister ocakta közleyelim. Kabuğunu soyup doğrayalım.

Yoğurdu uygun bir kaseye alalım.

Üzerine ezilmiş sarımsağı ve beyaz peyniri ekleyip çatalla ezdirelim.

Doğradığımız patlıcanı,ince kıyılmış dereotunu, cevizi, ve yeterince tuzu ekleyip iyice karıştıralım.

Servis tabağına alalım.

Üzeri için zeytin yağında toz kırmızı biberi ve cevizi ısıtıp mezemizin üzerine gezdirelim.

Dilerseniz dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.