200 gram kıyma 10 adet milföy 1 adet soğan Tuz, karabiber, toz biber, pulbiber, kimyon (damak tadınıza göre) Sıvıyağ (üzerine sürmek için)

Üzeri için:

 

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Toz kırmızı biber

Nane

Kıymayı bir kaba alalım. Soğanı robottan çekelim ya da incecik rendeleyelim. Minik minik doğrayabilirsiniz de. Soğanı da kıymanın üzerine ekleyelim. Baharatları ve tuzu da ilave edip güzelce yoğuralım.

Her bir milföy hamurunu 4 e bölelim. Birer çay kaşığı dolusu kıymalı harçtan alıp milföy parçalarının üzerine koyalım. Mantı gibi kapatıp uçlarını birleştirelim.

Birleştirdiğimiz kısımlar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Tam bir tepsi çıkıyor bu ölçülerle. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürelim.

180 derece fırında milföyler kızarana kadar pişirelim. Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Fırından çıkarınca soğutmadan yoğurdu üzerine dökelim.

Bir cezvede tereyağını eritip hafif yakalım. Üzerine kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyip şöyle bir karıştırıp hemen yoğurdun üzerine gezdirelim. Bekletmeden yiyelim.