Öncelikle bayat ekmekleri uygun bir kaba alarak elimizle güzelce ufalayalım.

Birkaç parçaya ayırdığımız soğanı ve yumurtayı rondodan geçirerek ekmeklerin üzerine aktaralım.

Kıymayı, ezdiğimiz sarımsakları ve ince kıydığımız maydanozları da ilave edelim.

Pul biber, karabiber, kimyon, karbonat ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.

Hazır olan köfte harcını yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Dinlenen harcı buzdolabından alalım. Elimizle parçalar kopartarak şekillendirelim.

Tüm harcı şekillendirdikten sonra tavayı ocağa alalım ve kızdırdığımız sıvı yağda, orta ateşte köfteleri çevirerek arkalı önlü kızartalım.

Tüm köfteleri pişirdikten sonra yanında patates kızartması ve ayran ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!