Yapılışı:

Yoğurma kabına su ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye bölelim. Bezelerden ilkini tezgaha alıp açabildiğimiz kadar açalım ve üzerine katı yağ sürelim.İkinci bezeyide açıp açmış olduğumuz bezenin üzerine serelim. Kenarlarından çekerek biraz büyütelim. Üzerine katı yağ sürüp kenarlarından katlayıp katladığımız kenarlara yağ sürelim.Kenarlarından tekrar katlayıp katı yağ sürelim. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında bekletelim.

Dinlenen hamuru merdane ile kare şeklinde açalım. 25 eşit parçaya kesip ortasına iç harcını ekleyelim. Daha sonra zarf şeklinde katlayıp şekil verelim.Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp bıçakla çizik atalım.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.