MALZEMELER 5 adet günlük taze yufka Sos için malzemeler 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sirke 1 pk kabartma tozu Sos malzemelerini uygun bir kapta karıştırın

İç harcı için

400 gr kıyma

2 adet soğan

Tuz, pul biber, karabiber

 

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve içine yarım çay kaşığı pekmez ilave ediyorum

Yapılışı;

 

Soğanları az yağda pembeleşinceye kadar kavuralım kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim suyunu salıp çekince baharat ve tuzunu ekleyelim karıştıralım ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım

 

Yufkayı tezgaha serelim sostan dökelim yumurta fırçasıyla her yerini sosa bulayalım kenar kısımlarını ortaya doğru katlayalım sostan sürelim ve zarf şeklinde katlayıp sostan sürelim. Katladığımız yufkayı 4 parçaya keselim kıymalı harçtan koyup ortadan yine zarf şeklinde kapatıp fırın tepsisine ters çevirerek dizelim bütün yufkaları bitirelim ve kalan sosu üzerlerine sürelim börekler sosu çekince yumurta sarısı ve pekmez karışımını üzerine sürelim çörek otunu serpiştirelim önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirelim

Afiyet olsun ☺️ @aysun_kitchen