İç harç için;   300 gram kıyma 2 adet büyük boy soğan 2 adet kapya biber 2 adet çarliston biber 2 adet domates Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Birer tatlı kaşığı tuz Karabiber Pulbiber Kimyon 4 adet yufka

Yufkaların üzerine sürmek için;

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı un

Öncelikle iç harç için soğanları, biberleri, domatesleri, maydanozu rondodan geçirelim. Dileyen tüm malzemeyi incecik doğrayabilir.

Rondodan geçirdiğimiz sebzeleri karıştırma kabına alıp kıymayı, yağı, salçaları ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.

Yufkaların üzerine sürmek için küçük bir kase içinde su ve unu iyice karıştıralım.

Fırın tepsinin alt kısmına yağlı kağıt serelim.

Üzerine bir tane yufkayı serip yanlardan içe doğru katlayarak tepsi boyutuna getirelim.

Üzerine yufkaları çok ıslatmayacak şekilde fırçayla 4 yemek kaşığı kadar unlu karışımdan sürelim.

4 yemek kaşığı kadar kıymalı harcı yufkanın her yerine incecik olacak şekilde serelim.

Kaşığın tersi ile yaparsanız çok kolay ve incecik seriliyor.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en alt katına tepsimizi yerleştirelim.

Arada yufkaların alt kısmını kontrol ederek pişirelim.

Yufkalar biraz kızarıp çıtırlaşınca, kıymalı harç pişince fırından çıkarıp 4 eşit parça halinde keselim.