Malzemeler   500 gr dana döş kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 iri diş sarımsak 1 büyük dilim ufalanmış bayat ekmek içi (Bir el büyüklüğünde ) 1 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım çay kaşığı karbonat Yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığından az tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Arzuya bağlı Bir tutam maydanoz Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

 

Tüm köfte malzemeleri derin bir kabın içinde güzelce yoğrulur Küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır. Üzerlerine biraz bastırıp inceltilir. Hazırlanan köftelerin üzeri kapatılıp buzdolabında en az iki saat dinlendirilir.

 

Dinlenen köfteler sıvı yağda ters yüz kızartılır Sıcak olarak servis edilir Afiyet olsun İyi bir köfte için alacağınız et çok önemlidir Döşten çekilmiş kıyma çok lezzetli ve yumuşak olur.

 

Ekmek içini ıslatıp kullanacaksınız rendelediğiniz soğanın suyunu sıkıp kullanınız İçine ilave ettiğimiz sıvı yağ köfte harcının çok daha kolay tutmasını sağlar.

Tarifi için instagram.reyhanatac ‘ a teşekkürler.