Malzemeler 4 adet yufka Sos için ;   1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı maden suyu Yarım çay bardağı erimiş tereyağı 4 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

 

4 adet haşlanmış patates

1 çay kaşığı tuz miktarı siz ayarlaya bilirsiniz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

 

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı yoğurt

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Susam

Patatesleri haşlayıp baharatları ekleyip ezelim.

Böreğin sosu için tüm malzemeleri ekleyip çırpalım.

1 kat yufkaya sosu sürelim patatesli harcı yayalım.

Toplam 4 kat olacak şekilde yufkaları üst üste gelecek şekilde dizelim.

Kenarları için büküp rulo şeklinde saralım iki ye kesip buz dolabında 3 yada 4 saat buzdolabında bekletelim.

Rulo şeklinde orta kalınlıkta keselim ister hemen pişirelim istersek buzluğa hemen atabilirsiniz.

Üzerine yumurtalı sosu sürelim biraz susam serpiştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.