İçi için :

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı un

Aralarına sürmek için :

3 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapımı için yanmaz bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı margarin eritilip 1 su bardağı un ilave edilerek kısık ateşte açık kahverengi renk alıp kokusu çıkana kadar kavrulur. Bu aşama biraz sabır istiyor.

Aşağı yukarı 15 dk ve ılımaya bırakılır.

Ben her aşamada yağları karışık kullandım.

Dileyen sadece margarin yada sadece tereyağ kullanabilir ve ölçülerini biraz az tuttum çok yağlı olmaması için.

Dileyen onları da 1’er yemek kaşığı artırabilir ama bence gayet iyi oldular.

Hamuru için un hariç bütün malzemeler karıştırılıp azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 6 bezeye ayrılır.

Bezelerin üstü kapatılıp hiç beklemeden bir tanesi tezgaha alınarak aşırı ince olmayacak şekilde bol bol unlanarak açılır.

Üzerine fırçayla eritilmiş yağ karışımından sürülüp kare şeklinde katlanır.  Her kata yine yağ sürülür.

Tam ortasına hazırladığımız kavrulmuş un dan yeteri kadar koyulup zarf şeklinde kapatılır.

Kat yerlerinden parmaklarımızla güzelce bastırılır.

Hepsi bu şekilde hazırlanıp üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.