Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır.

Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda salçayla birlikte kavrulur.

Kıyması eklenerek kavrulmaya devam edilir.

Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra tuz ve baharatları eklenerek ocaktan alınır.

Sosu için: soda, süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır bir kenara alınır. (yumurtanın 1 tanesinin sarısı üzeri için ayırt edilir. ).

Yufkalar rulo şeklinde sarılıp 2 cm’lik şeritler halinde kesilir.

Yağlanan yuvarlak veya dikdörtgen fırın tepsisine kestiğimiz yufkaların yarısı eklenir.

Yufkaların üzerine sosundan her tarafına gelecek şekilde dökülür.

Ardından kıymalı harcı eklenir.

Yufkaların diğer yarısı da eklendikten sonra biraz bastırılır.

Kalan sosuna yumurta sarısı eklenerek ve üzerine dökülür. İşlem tamamlanır.

180 derece fırında altı üstü güzelce kızartılır. (35-40 dk) kıymalı nefis tepsi böreğimiz hazır.

Not: yufkaları kesmeden kırpık değilde bildiğiniz düz usülde yapabilirsiniz. Lâkin lezzetin sırrı sodalı sosunda olduğu için sosu ve malzemeleri değişmeyiniz