Malzemeler 5 adet yufka Sosu için; 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 100 gr eritilmiş tereyağı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı soda 2 su bardağı beyaz peynir 3 su bardağı kaşar peyniri

Yarım demet maydanoz 1 paket kabartma tozu Üzeri için; 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt

Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı çırpma kabına alarak malzemeler güzelce karışana kadar tel çırpıcı ile çırpalım. Üzerine beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış maydanoz ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştıralım. Tezgahın üzerine yufkalardan bir tanesini serelim. Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. Üzerine 2. kat yufkayı da serelim ve tekrar sos gezdirerek her yerine gelmesini sağlayalım. Toplamda 5 kat yufkayı üst üste yerleştirerek böreğimizi hazırlayalım. Son kat yufkayı da serip iç harcını yaydıktan sonra çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirelim. Hazırladığımız ruloyu 3 eşit parçaya bölelim. Tezgahın üzerine aldığımız streç filmin ortasına börek parçalarından bir tanesini alıp saralım. Diğer parçaları için de aynı işlemi uygulayalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Dinlenen böreği dolaptan alalım ve dilimleyerek pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Eğer böreklerinizin hepsini tüketmeyecekseniz dilimleyip birbirine değmeyecek şekilde fermuarlı poşete yerleştirerek dondurucuya kaldırabilirsiniz. Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpalım. Börek dilimlerinin üzerine sürerek önceden ısıtılmış 200°C fansız fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.

Altı üstü güzelce kızaran böreklerimizi fırından alalım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.